Sagarnoa - Cidre Basque - Cidrerie Txopinondo

Le SAGARNO (littéralement vin de pomme) de Txopinondo est une boisson fermentée à base de pomme, élevée sur lie en fût pendant un minimum de 6 mois, rafraîchissante et fruitée, à déguster bien fraîche (env. 12°C) avec des grillades de poisson ou de viande. Il est produit selon une méthode artisanale ancestrale à partir de pommes du terroir et d'ailleurs.

Caractéristiques: Boisson fermentée à base de pomme. 100 % pur jus de pomme 6% volume d'alcool.

Le point de vue du maître de chai: Déguster bien frais ... 12°C env. Goût sec et fruité. Notes aromatiques évoluées, fruits exotiques. La bouteille doit être secouée avant ouverture afin de remettre en suspension le dépôt naturel d'une boisson non filtrée. Servi en filet à une 50 de centimètres d'un verre à fond plat le sagarno présente un abondant perlé.

Suggestions de dégustation: Omelettes - ex: omelette à la morue, aux cèpes; Grillades viande - ex: côte de boeuf, magret de canard; Grillades poissons et fruits de mer - ex: daurade, sardines, thon, chipirons, huîtres; Fromages à pâte pressée : brebis, ossau-iraty