Patxaran Egiazki - Liqueur de prunelle sauvage

Qu'est-ce que le Patxaran? C'est une liqueur Basque (variant de 18 à 25°) fabriquée à partir de la macération de prunelles sauvages dans de l’alcool anisée dit anisette. Le Patxaran est originaire de Navarre; Pays Basque Sud; il doit son nom au terme basque « Basarana » qui signifie prune sauvage (« basa » sauvage, « arana » prune).

Egiazki fait partie des deux seuls fabricants situés au Pays Basque Nord (Français), la grande majorité de la production étant effectuée au Pays Basque Sud (Espagnol).

Comment fait on Egiazki Patxarana? L'anisette est mélangée avec les prunelles dans des cuves en inox. Le mélange sera ensuite macéré entre 5 et 10 mois. Egiazki patxarana n'est pas filtré, ne contient pas d'arômes artificiels ni de colorants, son aspect et ses saveurs sont garanties 100% naturels. L'embouteillage, le bouchonnage et l'étiquetage se font de manière artisanale.