AOC Bordeaux SIRIUS Rouge 2020-Maison SICHEL

Créé dès 1985 par Peter Sichel pour prouver qu’il était possible d’appliquer à des terroirs moins prestigieux la rigueur et les méthodes appliquées dans les Grands Crus Classés de Graves et de Pessac-Léognan afin d’obtenir un vin fin, rond, profond et fruité, accessible à tous. Peter Sichel a choisi de mettre sur l’étiquette l’astre Sirius en hommage à l’étoile la plus brillante du système solaire.

Encépagement : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon.

Sirius arbore une robe sombre aux reflets rubis. Le nez finement torréfié évoque des chaleureuses senteurs d'épices, de figues sèches, de mûres et de cassis. La bouche ronde, chaleureuse et puissante traduit bien le souci de la perfection. La matière est riche et suave, à l'attaque accompagnée d'un fruité expressif, sur des tanins équilibrés et parfaitement enrobés qui lui confèrent une belle persistance. On retrouve avec plaisir l'équilibre et la fraîcheur qui signent l'origine de ce vin : un très bon bordeaux ! 

Servir à 17°-19°,

Sirius s'accordera parfaitement avec une tartare de bœuf, filet de veau aux fines herbes ou encore avec une planche de charcuterie.